Szilva

Szilva

A szilva az egyik legnépszerűbb gyógyító gyümölcs, melyet évszázadok óta használnak, többek között a magas vérnyomás, a sárgaság, a láz és a diabétesz ellen is remek fegyver, de a legismertebb hatása szerint hozzájárul a megfelelő emésztéshez, kiváló hashajtó, székletlazító.

Mit tartalmaz?

A-vitamin, B-vitamin-komplex, K-vitamin, kalcium, magnézium, cink, réz, mangán, szelén, bór.

A kiemelten magas káliumtartalom akár szív és érrendszeri betegségek esetén is hatékony lehet. A szilva rostokban is gazdag, és erős antioxidáns hatással rendelkezik.

Számos kutatás bizonyítja, hogy a szilva valóban hatékony segítség székrekedés esetén, már fél pohár szilvalé reggeli fogyasztása is 30-60 percen belül eredményt hoz, de nehéz étkezés esetén is megkönnyíti az emésztést.

A gyomrot és a bélrendszert nem irritálja

Segít beindítani az emésztést és megtisztítja bélcsatornát

Kiváló székrekedés és aranyér megelőzésére

A mértékletes hashajtás miatt kevesebb tápanyag tud felszívódni a belekben, így közvetetten segíti a fogyókúrát.

Kis mértékben súlycsökkenést okoz vízhajtó hatása miatt is.

A szilva jótékony hatása

A zamatos, húsos, lédús szilva kalóriaszegény, nem tartalmaz telített zsírokat, ám vitaminokban, ásványokban és más összetevőkben gazdag, amik hozzájárulnak az ideális egészség fenntartásához.

A szilvát hashajtóként használják, mert a benne lévő összetevők, mint a rost, a szorbit és a szatén elősegítik az anyagcserét az emésztőrendszerben.

A szilva kiváló C-vitaminforrás, amely hatékony antioxidáns. A C-vitamin segíti a szervezetet a rák, a gyulladások és a szabadgyökök elleni harcban.

A szilva értékes forrása az A vitaminnak és a béta-karotinnak. Az A vitaminnak jótékony hatása van a látásra, a bőrre és a nyálkahártyák egészséges megőrzésére, ez a vitamin véd a tüdőrák és a rák szövődményei ellen.

A szilva gazdag olyan ásványi anyagokban, mint a kálium, vas és fluorid. A vasnak vörösvérsejtképző hatása van. A kálium a sejtek és a testnedvek fontos összetevője, ami szabályozza a szívverést és a vérnyomást. Szív-és érrendszeri megbetegedésekben is segít.

Gazdag olyan B vitamin komplexekben, mint a niacin, a B6-vitamin és a pantoténsav, ezek együtt elősegítik a szervezetben a proteinek és a zsírok anyagcseréjét.

K-vitamint is tartalmaz, ami fontos a véralvadáshoz, a csontok fejlődéséhez és az Alzenheimer-kórban szenvedő betegek gyógyításához

Immunrendszer erősítő hatása is jelentős.

Felhasználása:

Kitűnő lekvárt készíthetünk belőle és befőzésre is alkalmas.

A hullott szilvából készítik a hungarikumnak számító szilvapálinkát, és a szilva adja a legjobb aszalt gyümölcsöt is amit télen csemegeként nassolhatunk.

Fogyaszthatjuk nyersen gyümölcsként, gyümölcssalátákban, vagy főzve gyümölcslevesekben is nagyon finom. Az aszalt szilva kitűnő rágcsálnivaló, jól illik egyes húsételekhez, különösen a vadakhoz. Az aszalt szilvában is megvan, ami a friss gyümölcsben, ráadásul töményebben.

Népszerű ételünk a szilvás gombóc, ennek töltelékeként is használatos, készítésekor fahéjas cukorral ízesítve a krumplis-vajas gyúrt tésztába csomagoljuk, vízben kifőzzük, majd a gombócokat pirított zsemlemorzsába forgatjuk.

Zeller

Zeller

A római konyha egyik legkedveltebb fűszere volt, bár a hagyományőrzők azon az állásponton voltak, hogy csak a halotti toron lehet helye. Potencianövelő hatása miatt használta előszeretettel Madame de Pompadour és Giacomo Casanova. A középkor varázslói és boszorkányai állítólag a zeller segítségével tudtak repülni.

ZELLER

Mit tartalmaz?

A gumós zeller zöldjében viszonylag sok a C-vitamin, a foszfor és a mész, a szárzellerben pedig a B1- és B2-vitamint. Mész- és foszfortartalma, illetve magnézium tartalma is jelentős. Antioxidánsok is vannak benne. Legfőbb hatóanyaga a K-vitamin, emellett előnyös tulajdonsága a sok rost, illat- és ízanyag, ami kiváló, karakteres (édeskésen fanyar) fűszerré teszi.

Jótékony hatása:

  • Idegerősítő, stressz csökkentő hatású

  • Természetes módon csökkenti a gyulladást

  • A nemi hormon képződését serkenti

  • Fogyókúrás hatása számottevő

  • Ízületi bántalmakra alkalmazható

  • Jónak tartják megfázásra, vízhajtónak, emésztéssegítőnek és májgyógyszernek is

  • Segít megelőzni a vesekövek kialakulását

  • Csökkenti a vércukor szintjét

  • A magnéziumnak köszönhetően elősegíti a relaxációt, így ténylegesen segít elaludni

  • Elősegíti a szervezet sav-bázis egyensúlyát, segít megakadályozni a test elsavasodását.

  • Csökkentheti a „rossz” koleszterint a szervezetben, ezáltal segíti a szív egészségének megtartását.

  • A zellerben közel 50 olyan aktív hatóanyag van, ami megakadályozza a menstruáció idején fellépő görcsös hasfájásokat, puffadásokat, vagy a kínzó migrént.

  • A zellerben lévő hatóanyagok jót tesznek a szem egészségének

  • Késlelteti az öregedést az antioxidánsok és az A-, C- és E-vitaminok segítségével.

  • Az E-vitamin táplálja, védi és hidratálja a bőrt, megvédve az ártalmas külső környezeti hatásoktól is.

  • Természetes afrodiziákum

Felhasználása:

Nyersen salátákhoz használható. Jól ízesíti a főzelékeket, mártásokat, hús- és tojásételeket, de a diétás étkeztetésben is fontos szerepe lehet.

A zellersóval (őrölt zellerlevél és só keverékével) grillsülteket fűszereznek. Szárított, őrölt állapotában jól zárható edényben kell tartani, hogy illatanyagait megőrizzük. Az ilyen zeller kiváló levesízesítő. Főzhetünk belőle zellerkrémlevest is, vagy rántva is nagyon finom.

Sütőtök és tökmag – az ősz rostban gazdag ajándéka

Sütőtök és tökmag – az ősz rostban gazdag ajándéka

A népi gyógyászatban a sütőtök és a tökmag kivívta magának a helyet. Régen nagyon finom csemegének számított. A legjobb a tökből kiszedett friss tökmag, amit azonnal megpirítva, téli estéken fogyasztották az emberek, elejét véve számos betegségnek.

Elődeink felismerték a sütőtök és a tökmag gyógyító erejét is.

Számos betegség – főleg vese-, máj-, köszvény- és bélbetegségek – esetén ajánlották a sütőtököt, de elsősorban a magjának tulajdonítottak különleges gyógyító hatást.

Egyes helyeken hashajtóként és béltisztítóként rágcsálták, máshol féregűzőnek tartották.

Mit tartalmaz?

Gazdag A vitaminban, karotinoidokban, C- és B-vitaminokban, kálciumban, káliumban, magnéziumban, foszforban, vasban, cinkben, vörösrézben, mangánban, szelénben, valamint enzimekben és proteinben. Magas zsír- és élelmi rost-tartalmú.

Mire használjuk?

  • Az esszenciális olaj serkenti az A-vitamin felszívódását.

  • Hatékony megfázásos betegségekre, gyulladással járó elváltozások gyógyítására.

  • A nyálkahártyák gyulladásaira is gyógyító hatása van.

  • Orsógiliszta és galandféreg ellen fogyasszunk tökmagot.

  • Prosztatagyulladás, vagy megnagyobbodás esetén érdemes naponta fogyasztani tökmagot illetve tökmag olajat.

  • Az esszenciális zsírtartalmának és a káliumnak köszönhetjük a tökmag vértisztító hatását, így a köszvény kitűnő ellenszere

  • A vitamin tartalma miatt, ajánlott a fogyasztása a pattanásos bőrre.

  • Töklé fogyasztásával csökkenthetőek az asztmás rohamok valamint az allergikus tüsszögés és köhögés.

  • Sütőtök fogyasztásával csökkenthetjük az érelmeszesedés és a daganatos betegségek kialakulásának kockázatát.

  • A tökmagolajat remekül alkalmazhatjuk hólyagmegbetegedések esetén.

  • A sütőtök nem csak finom, hanem alacsony kalória- és magas rosttartalma miatt a fogyni vágyóknak is ideális táplálék.

  • Magas vitamin- és tápanyagtartalma miatt szervezetünk egészséges és fitt marad.

  • Az organikus, nyers tökmag tartalmazza a legtöbb szükséges tápanyagot és enzimet, fogyasszunk belőle naponta!

 

Őszi teák

Őszi teák

Milyen teát igyunk, hogy ne csak finom, hasznos is legyen?

Október közepén járunk és az időjárásunk is egyre ősziesebb. A nappalok még melegek, de a reggelek és az esték már egyre hűvösebbek. Szervezetünk többször igényli a meleg folyadékot, illetve a melegítő ételeket is.

Fogyasszunk teát, de milyet?

Kakukkfű:

Fertőtlenítő, immunrendszer-erősítő hatású, oldja a nyákot, köptető, köhögéscsillapító, megelőzésre is nagyon jó.
http://gyogyitoangyalenergia.hu/2019/08/16/kakukkfu/

Hárs:

Köhögés- és lázcsillapító, immunrendszer erősítő, emésztést könnyítő hatású a hárstea. Íze illata nagyon kellemes!
http://gyogyitoangyalenergia.hu/2019/10/18/hars/

Szurokfű:

Antibiotikus hatása jelentős, baktériumölő, gyulladáscsökkentő, köptető, emésztést könnyítő, epehajtó hatású.
http://gyogyitoangyalenergia.hu/2019/10/18/szurokfu-vagy-oregano/

Kamilla:

Megfázásnál, torokgyulladásnál használjuk teáját, gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatású. Görcsoldó, nyugtató, ha eldugult az orrunk, inhaláljunk főzetével!
http://gyogyitoangyalenergia.hu/2019/08/24/kamilla

Csipkebogyó:

Láz- és köhögés csillapító, immunrendszere erősítő, magas a C-vitamin tartalma, de ne főzzük vagy forrázzuk! Csak langyos vízben áztassuk egy éjszakán át, hogy kioldódjon értékes C-vitamin tartalma!
http://gyogyitoangyalenergia.hu/2019/08/24/csipkebogyo-avagy-hecsedli/

Párlófű vagy Apróbojtorján

Gyulladáscsökkentő, emésztési bántalmakat enyhítő, hasmenést szüntető hatása ismert. Miért javasoljuk mégis felső légúti, náthás, influenzás megbetegedések esetén fogyasztását?

Mert a felső légutak ha betegek, akkor az emésztésünk sincs 100%-on. Segíteni, könnyíteni diétával, illetve teával tudunk szervezetünknek, ebben társunk a Párlófű.
http://gyogyitoangyalenergia.hu/2019/10/18/aprobojtorjan/

A fenti teák külön-külön, vagy együtt is fogyaszthatók. Akár 2-3-4 félét is keverhetünk 1:1 arányban. A bekevert teafüvet jól záródó sötét üvegben, száraz, hűvös, sötét helyen tároljuk. (konyhaszekrény vagy spájz a legmegfelelőbb, lényeg hogy könnyen hozzáférhető helyen tároljuk, ne feledkezzünk meg róla! 🙂 ) Naponta igyunk 1 csésze teát, ezzel megelőzhetjük az őszi náthás, meghűléses betegségeket, vagy ha mégis elkapunk valamit, könnyebben regenerálódik szervezetünk, gyorsabban gyógyulunk, és kisebb lesz a visszaesés veszélye.

Szép és egészséges őszi napokat kívánok!

 

Szőlő

Szőlő

A szőlő és a belőle préselt lé az emberiség értékrendjében vetekszik az istenek italával, a nektárral. E névvel illeti a szőlőnedűt nemzeti himnuszunk is: „…Tokaj szőlővesszein Nektárt csepegtettél”.
A sumér ékírás az élet szót szőlőlevél alakú jellel ábrázolta. Milyen jótékony hatásai vannak a szőlőnek? Mennyi az egészséges mennyiség?

Szőlő

A szőlő (a gabona mellett) az egyik legősibb kultúrnövényünk. Kezdettől fogva szent és isteni növénynek, életfának tekintették az emberek. A vízözön után Noé első teendői közé tartozott, hogy elültesse a bárkáján megmentett szőlővesszőket.

A szőlő értékes anyagok tárháza, nem véletlenül nevezik latinul vitisnek. A gyümölcs neve ugyanis a vita, azaz az élet szóból származik. A szőlőbogyó 80 százaléka víz, energia és szénhidráttartalma kiemelkedő. Magas szénhidráttartalma ellenére glikémiás indexe (vércukorszint-emelő hatása) mindössze közepes mértékű.

Mit tartalmaz?
A szőlőtermésnek magas az A-, B-, C-, K-vitamin, továbbá kálium, szelén, biotin, vas és folsavtartalma. Tartalmaz még fitovegyületeket, flavonoidokat, procianidint, quercetint, resveratrolt, polifenolokat.

Jótékony hatásai:

  • elősegíti a vérképzést
  • Nagy víz- és káliumtartalmának köszönhetően jó vízhajtó, méregtelenítő, nagyobb mennyiségben fogyasztva csökkenti a vér, illetve a vizelet savanyúságát.
  • a szervezet öngyógyató mechanizmusait védi és beindítja
  • segíti a szellemi és fizikai erőnlét fenntartását
  • Oldja a húgysavat, csökkenti a köszvény tüneteit.
  • mivel csökkenti a húgysav savasságát, a veséknek is jót tesz
  • A flavonoidok antioxidáns hatása megvédi a szervezetet a szabad gyökök roncsoló hatásától.
  • A procianidin megőrzi az erek rugalmasságát, semlegesíti a szabad gyököket, megelőzheti az érelmeszesedést, csökkenti a vérnyomást, gátolja a vérlemezkék összetapadását, a vérrög kialakulását, véd a szívinfarktustól.
  • A quercetin természetes, organikus festőanyag. Megakadályozza a hisztamin és más allergiát, ill. gyulladást okozó anyagok termelődését.
  • Csökkenti a szívinfarktus kockázatát, antioxidánsként az LDL (rossz) koleszterin káros hatásai ellen is védelmet nyújt.
  • A resveratrol a növény immunválaszaként termelődő, a nem flavonoid-fenolok csoportjába tartozó vegyület, mely véd a fertőzések ellen. (erről részletesebben legközelebb még írok!)
  • A szőlő lassítja a bőr öregedési folyamatát.
  • A szőlőmag pycnogenolt is tartalmaz, amely erős antioxidáns hatású vegyület. Csökkenti az ízületi fájdalmakat, jó hatással van a szív- és érrendszerre.
  • Oldja a stresszt, mérsékli az allergiát. Nagy valószínűséggel a pycnogenol képes áthatolni a vér-agy gáton, és védi az idegszövetet a káros oxidációs folyamatoktól.
  • Jót tesz az emésztésnek, csökkenti a gyomor irritációját
  • A fehér szőlő vastartalma igen magas, ezáltal elűzi a fáradtságot
  • A szőlő megakadályozza az időskori látásvesztést – napi háromszori fogyasztásnál mintegy 36%-kal csökkenti az úgynevezett makula degeneráció kialakulását.
  • A szőlő a migrén egyik leghatékonyabb természetes ellenszere.
  • A szőlő kiváló emésztésjavító, így székrekedés esetén hatékony és természetes megoldást nyújt
  • A szőlő kiváló méregtelenítő, segíti a lerakódott méreganyagok kiürülését, és az aranyérrel küzdők számára is remek gyógyír lehet.
    kiváló gyulladáscsökkentő, az ízületi gyulladásokra is jó hatással van.
  • A szőlő tisztítja a vért, erősíti az érfalakat, jó hatással van a visszerekre, segít megelőzni az érelmeszesedést.
    Jó tudni, hogy ha szőlőt fogyasztunk, vérképünk is javulni fog.
  • A szőlő az egyik legfinomabb és leghatékonyabb lúgosító gyümölcs. Segít helyreállítani a sav-bázis egyensúlyt, és támogatja a szervezet természetes lúgosító folyamatait
  • A szőlőmag kivonatából készült szőlőmagolaj hozzájárul az idegrendszer és az agy védelméhez, így stresszesebb időszakban különösen ajánlott a fogyasztása.
  • A szőlőmagolaj bőrvédő, bőrmegújító és fiatalító hatású
    a gyermekbénulást okozó vírust és a herpeszvírust is igen erélyesen inaktiválta.
  • A tannin tartalmának köszönhető vírusellenes hatása segít megelőzni a fertőzések kialakulását.

Folytatása következik 🙂

Birs

Birs

A görög mitológia szerint Aphrodité, illetve Vénusz egy aranyalmát – arany birsalmát – kapott Paristól, mert a trójai királyfi őt tartotta a legszebbnek. Ezért már az ókorban a szerelem és a boldogság gyümölcsévé vált. Lássuk, miért érdemes beiktatni a birsalmát az étrendünkbe 🙂

Mit tartalmaz?

Gazdag A-, B1-, B2-, B6- C-, E- és P-vitaminban, valamint ásványi anyagokban (réz, vas, kalcium, kálium, foszfor, magnézium). Almasavat és csersavat is tartalmaz. A gyümölcsök közül a birsnek a legmagasabb a pektin tartalma.

Mire használhatjuk?

  • Erősíti az immunrendszert és jótékony hatással van a vérszegénységre

  • A pektin az emberi szervezet számára igen fontos, értékes rost

  • egyedülálló a P-vitamin (citrintartartom) tartalma, ami megelőzheti, vagy segítheti a skorbut, illetve a vérzékenység gyógyulását és a koleszterinszintet is szabályozza.

  • Étvágygerjesztő hatású: naponta egy fél birsalma elfogyasztása mézzel a lábadozási időszakban kiválóan meghozza az étvágyat.

  • Felveszi a harcot az akut és krónikus hepatitisz, biliáris cirózis betegségekkel

  • Csillapítja a vastagbélgyulladás tüneteit: ez alkalommal a birs magjait hasznosíthatjuk Vegyünk 20 gramm magot és alacsony tűzön főzzük 2 deciliter vízben. Miután elpárolgott a folyadék fele, vegyük le a tűzről, hagyjuk kihűlni, szűrjük le, és két adagban igyuk meg.

  • Köptető hatású, kezeli a bronchitist és a kezdeti fázisban lévő tuberkulózis tüneteit is enyhíti. Köhögés vagy angina esetén egy birset reszeljünk meg, majd 2 deciliter forró vízben hagyjuk egy órán át. Ezután igyuk meg vagy gargarizáljunk vele.

  • Kezeli a hólyaghurutot, fogyasszunk naponta 2×1 dl birslevet, ami vízhajtó és fertőtlenítő-hatású.

  • Antidepresszáns hatású, a jó kedélyünk megőrzése érdekében minden étkezés után együnk egy kanál birslekvárt. Éjszakára pedig az éjjeliszekrényre tegyünk 1-2 érett birset. Éteri összetevői nyugtatóan hatnak.

  • A népi gyógyászat egész magvait köhögéscsillapítóként, enyhe hashajtóként alkalmazza.

  • Kenőcsökben égési sérülések, felfekvések, aranyér kezelésére használatos, a kozmetikában kenőcsalapanyag.

  • A birsből készült krém nyugtatja, ápolja a gyulladt, igénybe vett bőrt.

  • Nyálka- és cserzőanyagokban gazdag leve a száj és a garat enyhébb gyulladásos megbetegedéseinek, bélproblémáknak ellenszere.

  • A birs emésztési problémák, gyomorrontás esetén is hasznos segítőnk

  • A birs termékenységi szimbólum, a görög mitológiában is szerepel.

Mit készíthetünk belőle?

Sülve, főve, levesnek, sültekhez, süteményekbe tehetjük, kompótot, lekvárt, vagy birsalma-sajtot is készíthetünk belőle.

A birs kicsumázása sajnos embert próbáló feladat, csak óvatosan, nagyon éles késsel végezzük. Ha szeletelés közben a közepénél elakadunk, hagyjuk egyben a csumát, és főzzük meg fahéjas lében, a főzőlevet pedig később megihatjuk. Párolt zöldségek közé is keverhetünk héjastul megfőzött, apróra vágott birset. Sok helyen a bablevest és a töltött káposztát is birssel teszik pikánssá. Főzhetünk belőle kompótot szegfűszeggel, cukorral, citrommal, vagy akár birsalmalevest is. A birskocsonya és birslekvár is nagyon finom. A birsalmasajt nagyon sokáig eláll, süteményekbe is kiváló.