Lippay György (esztergomi érsek és alkimista) fűszerként és mint házi orvosság is leírta a rozmaringot:

„ A rozmaring igen jó az ételekben, főképen pástétomokban, salátákban, zsázsákban, bort vele csinálni, a virágjából ecetet s konzervát… A rozmaringos bor igen jó a főfájás ellen. Pestisnek idején rozmaringból füstöt csinálni…igen jó hurut és nátha ellen…A nehézség ellen, álmosbetegség ellen, gutaütés, reszketés, érezhetetlenség ellen igen hasznos, ha borban vagy vízben megfőzik, s azt isszák éhomra… „

Fűszerként használják mártások, vadhúsok, pácok, szárnyas sültek, zsíros húsételek, gomba- és halételek fűszerezésére, valamint különleges növényi ecetek készítésére, továbbá zsályával és hagymával pácok, szószok, bárány- és birkahúsból készített ételek, vadhúsok (őz, szarvas, nyúlhúsok), ízesítésére, illatosítására. Főleg a mediterrán konyhára, azon belül a francia és olasz ételekre jellemző.

Gyógyhatása külsőleg alkalmazva a rozmaring olajat:

• emésztési zavarok kezelésére

• gyomor–bél-rendszer enyhe görcsös állapotainak oldására

• enyhe izom- és ízületi fájdalmak és enyhe perifériás keringési zavarok enyhítésére

• nyugtató, stresszoldó, kiegyensúlyozó hatású

• agyunk is felfrissül általa

• stimulálja a vérkeringést, segít a „hideg lábak”-on is

• fájdalomcsillapító, érzéstelenítő hatású fejfájás esetén

• migrén tüneteit is képes csökkenteni

• felső légúti fertőzés miatt eldugult orr esetén a rozmaringolajat forró vízbe keverjük és inhaláljunk

• Nyersen és szárított állapotában is használják a fürdővizek (gyógyfürdők) illatosítására, emellett élénkítő hatású is.

• vérkeringést javító hatása miatt a haj növekedését serkenti, egészségesebbé teszi a fejbőrt. Rendszeres használatával a fejbőr viszketését és a korpásodást is csökkenti.

Hajpakolás készítése: tegyünk 8 csepp rozmaring illóolajat három evőkanálnyi felmelegített olíva- vagy kókuszolajba, majd ezt masszírozzuk a fejbőrbe. Hagyjuk hatni 5 percig, majd alaposan mossuk meg a hajunkat a szokásos samponnal.

Rozmaringból készített tea gyógyhatása:

• gyulladáscsökkentő hatása miatt hatékony ízületi gyulladás, hátfájás, köszvény, és menstruációs fájdalmak esetén.
  Készítsünk erős teát a fűszerből, áztassunk bele egy tiszta törülközőt vagy textilpelenkát, majd tegyük az érintett területre, 10-15 percre, vagy amíg a textil ki nem hűl. Egymás után többször is megismételhetjük a panaszok enyhüléséig.

• Antioxidáns vegyületei miatt az immunrendszerünket is erősíti, és véd a különböző betegségek ellen, illetve segíti a szervezetünket, hogy legyőzze a fertőzéseket. Igyunk naponta két-három csésze rozmaringból készült teát, főként a őszi-téli időszakban, amikor gyakoribbak a felső légúti fertőzések

• Emésztésjavító hatása segít megelőzni a gázképződést és a puffadást, valamint a székrekedést is. A rozmaringteát emésztési panaszok vagy étvágytalanság esetén is fogyaszthatjuk.

A zellerfélék családjába tartozó kaprot még a Bibliában is megemlítették, az ókori népek pedig rendszeresen használták fejfájás és gyomorpanaszok enyhítésére.

A kapor a népi gyógyászat egyik kedvenc gyógynövénye, amelynek számos pozitív hatását ismerjük.

• A belőle készült tea vízhajtó hatású,

• Használják felfúvódás, emésztési zavarok, hányinger ellen,

• Fogínygyulladás, álmatlanság vagy étvágytalanság javítására is.

• Antimikrobás hatása a fokhagymáéval vetekszik, ezért sebgyógyításra is használható.

• Baktériumölő és immunerősítő.

• Serkenti a tejképződést.

• Tumort megelőző hatása is ismert.

A kapor A-, B- és E-vitaminokban gazdag, valamint rengeteg ásványi anyagot is tartalmaz, például kalciumot, vasat, rezet, magnéziumot, mangánt, cinket, foszfort és folsavakat. Ezen anyagok miatt az alábbi gyógyhatásai ismertek:

• Csökkenti a menstruációs fájdalmakat

• Csökkenti a koleszterin szintet

• Olaja rovarriasztó hatású

• Vitalizál, erőt ad és nagyon jó hatással van az emésztésre

• Rengeteg antioxidáns tartalmának köszönhetően gyulladáscsökkentő és megvéd a szabadgyököktől.

• Vanádium tartalmának köszönhetően csökkenti a vércukorszintet is.

Konyhai felhasználása

A kapor nemcsak gyógynövényként, hanem fűszernövényként is igen sokoldalú. Egyik leggyakoribb felhasználási módja, hogy különféle uborkás ételeket fűszerezünk vele pl: kovászos uborka. Ízvilága tökéletesen harmonizál a gombával, burgonyával és tojásos ételekkel is, a túróval pedig – akár édesen, akár sósan – elválaszthatatlan párost alkotnak. Nagyon jó fűszere a legtöbb halas fogásnak, markáns aromája pedig a különböző mártások ízeit is fokozza.

Gyógyhatásai:

Az orbáncfű igen kiváló gyógynövény idegességre, depresszióra, általános hangulatjavító, stresszoldó, nyugtató hatású.

Szezonális depresszióra, lelki betegségekre, még dadogásra is ajánlják. Segíthet a nikotin- és alkoholfüggőség leküzdésében. Mivel igen erősimmunerősítő hatása van, AIDS-es betegek terápiájának is része. Vírusölő tulajdonsága miatt HIV vírusnál, herpeszvírusnál, hepatitisz B és C vírusnál bizonyul hatásosnak. Használható még epehajtóként, görcsoldóként, vízhajtóként és nyálkaoldásra. Emésztésjavító, savcsökkentőhatása is van.

Elkészítés:

Egy csapott evőkanál teafüvet 2,5 dl vízzel forrázzon le, 15 perc után szűrje le. Ne használjon fémszűrőt.

Felhasználása:

Álmatlanságra lefekvés előtt igyunk belőle egy csészével. Depresszióra, idegi panaszokra napi egy csészével ajánlunk belőle az esti órákban. 6 hétig szabad folyamatosan inni, utána 4 hét szünetet kell tartani.

Emésztésjavításra, epeműködésre étkezés után 15 perccel egy csészével fogyasszuk, alkalomszerűen. Savcsökkentésre napi egy-két csészével ajánljuk, étkezés után 30 perccel.

Vírusfertőzésre napi 2 csészével lehet inni, étkezés előtt.

Gyógyhatásai:

Kiváló immunerősítő, megfázásos betegségekben nélkülözhetetlen. Hatásos görcsoldó, emésztésjavító, jól használható köhögésre, baktériumölő hatásánál fogva pedig légúti és húgyúti fertőzésekre, gyulladásokra, lázcsillapításra. Antibakteriális hatású gyógynövény, amely emésztési zavarokban, puffadás esetén, valamint az epehólyag és az epevezeték gyulladásos betegségeinek kezelésére is alkalmazható.

Elkészítés:

Egy csapott evőkanál (3 g) teafüvet 2,5 dl vízzel forrázzon le, 15 perc után szűrje le. Ne használjon fémszűrőt.

Felhasználása:

Megfázásra, köhögésre, légúti gyulladásra napi 3 csészével kell inni bármikor napközben, és emellett inhalálni is lehet naponta többször a teájával. Húgyúti gyulladásra szintén napi háromszor fogyasszuk. Emésztésjavításra étkezés után 15 perccel kell inni egy csészével. Étvágyjavításra étkezés előtt 30 perccel igyunk egy csészével. Gyomorgörcsre alkalmanként egy-egy csészével ajánlott. Lehetőleg ízesítés nélkül fogyasszuk. Napi egy-három csészével korlátlan ideig iható.

Gyógyhatásai:

Hagyományos felhasználása: tonizáló, stimuláló, emésztést elősegítő és salaktalanító. Foszfortartalma miatt hatásos nyirokrendszeribetegségekre, tüdő- és csont-tbc-re. Jól megfigyelhető hatása van az emésztőrendszerre és az izomzatra. Vértisztító, serkenti a máj tevékenységét és a vérkeringést. Antibiotikus hatása jelentős. Cukorbetegségre azért hatásos, mert szabályozza az anyagcserét, csökkenti a vércukrot, enyhíti a szomjúságérzetet, csökkenti a vizelések számát és megakadályozza a szövődmények kialakulását. A levelek összehúzó hatásúak, ezért enyhe hasmenésre és gyomorhurutra, emésztési problémák esetén is használják. Vérzések csillapítására, a láb vérkeringésének javítására is hatásos.

A népi gyógyászat ősidők óta használja rák ellen.

Elkészítés:

Egy csapott evőkanál teafüvet 2,5 dl vízzel forrázzon le, 15 perc után szűrje le. Ne használjon fémszűrőt, se fém kanalat!

Felhasználása:

Naponta 2-3 csészével igyunk gyulladáscsökkentésre, belső vérzés csillapítására, nyirokrendszeri betegségekre, gyomorhurutra. Legjobb reggel éhgyomorra meginni, de egyéni érzékenység esetén ihatjuk étkezések között. Emésztés javítására étkezés után, alkalmanként ajánljuk. Cukorbetegeknek is ajánljuk rendszeres fogyasztását. Salaktalanításra, vértisztításra naponta egyszer fogyasszák. Napi egy-három csészével 6 hétig iható, utána 4 hét szünetet kell tartani. Ízesítés nélkül fogyasztandó.

Gyógyhatásai:

Összehúzó, fertőtlenítő és gyulladáscsökkentő hatása miatt gyomor-, bélhurut, ill. hasmenés esetén használjuk főzetét. Hatékony izzadásgátló, ezért hőhullámok és éjszakai izzadás ellen is ajánljuk. Légúti betegségekre és a húgyutak fertőtlenítésére is használhatjuk.Lázcsillapító hatású. Ösztrogénszerű hatóanyagai miatt fájdalmas menstruáció és változókori panaszok enyhítésére fogyaszthatjuk teáját.Vértisztító hatása miatt külsőleg nehezen gyógyuló sebeket is kezelhetünk vele. Fogíny-, szájnyálkahártya-gyulladás és egyébfogágybetegségek esetén öblögetésre használjuk. Aranyeres bántalmakra ülőfürdőben alkalmazzuk. Magas tujontartalma miatt csak kúraszerűen ajánljuk fogyasztását.